Gastronomi

– Riiigeligt smør!

Undervisere: Anne Lorenzen og Farhad Fayaz

Mad er en vigtig del af vort liv – ja, faktisk så vigtig at vi ikke kan leve foruden. Mad er hjernens brændstof, og det er vigtigt at vi får noget mad med næring i, så vi har overskud og energi til hverdagen på højskolen. I faget Gastronomi lærer du om kost og ernæring hands on. Hvorfor er det vigtigt med god køkkenhygiejne, hvad er egentlig forskellen mellem sauce og sovs, og hvordan sammensætter man de forskellige smage til en god ret? I 4 timer om ugen vil vi lave god og inspirerende mad sammen. Vi laver alt fra hverdagsmad til en tre retters menu, og mad fra alle dele af verden – lige fra en god, gammeldags bøf med løg til den indiske Tikka Chicken Masala. Du behøver ikke at være den nye Gordon Ramsay eller Jamie Oliver, så længe du bare er madglad og har mod på at kaste dig ud i nye madoplevelser.